| №07-2003年10月臨時増刊号 | №08-2003年11月 | №09-2003年12月 |
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今年は冷え込みが早いようです。北関東に
も紅葉がやってきました。今月末頃に会津 方面に紅葉見物を予定してます。
滋養農園の自然薯（じねんじょ）も少し色
付き始めました。あと２週間で畑一面が鮮 やかに澄んだ黄色になります。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ ■農作業便り：１１月■ 【自然薯】 間もなく掘り取りの時期になります。しか し、紅葉→落葉→ツル元が切れる。その後 に掘り取りを開始してください。早掘りは “とろろ”にした場合に変色しますし、ア クが強いです。必ず、芋が冬眠に入ってか ら掘り始めるべきです。 堀り上げと同時に来年度用の元肥を入れて しまいましょう。 【滋養丸（つくね芋）】 植付けが浅く、肥大した芋が地表面にあり ますから、霜が降りる頃には掘り取りを完 了しましょう。冬季に来年度用の畝に元肥 を入れておきます。 【ヤーコン】 霜が降りる前にヤーコン茶用に葉と茎を採 取します。ヤーコン芋の掘り取りは１１月 末までに済ませます。球根は株に付いたま まの状態で地中に室（むろ）を作って保存 します。 【行者ニンニク】
暖地での行者ニンニクの栽培はタラ栽培の 北側に植えると良く育ちます。タラの大葉 で日陰になり、タラは株元に葉がありませ んから地表の風通しが良くて地表温度が下 がります。タラの葉の下ですので雑草もあ り生えません。タラ＋行者ニンニクのセッ トで種苗をご注文くださいませ。 ★この時期、４年生以上の古株ですと２～４ 株に分株している。株分けして移植します。 【唐朱瓜】
赤い実の採取。「とろろ亭」では唐朱瓜を 天ぷらの大皿の飾りに添えています。
【アピオス】
収穫時期になりました。堀上げてしまうと 保存が難しいので食べる分量のみをその都 度掘ります。 【キッカイ（奇塊）】巨大むかごの採取。
【タラ】
落葉したら株元の１芽（節）を残して切り ます。来春は複数の株立ちになります。 毎年、株元から切ることで高木（大木）に なるのを防止できます。 切った枝は、湿気を持たせて保存、“ふか し栽培法”で来春には大量のタラの芽を収 穫することができます。 【ヤーコン茶の作り方】↓に記載しておきました。 奇跡の野菜（山菜）とも呼ばれるヤーコンの薬効 を、是非ともお茶にしてお試しくださいませ。 http://homepage3.nifty.com/jiyounouen/yacon/yacon_4.html ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ ■園芸最前線■ 高く澄んだ空にキンモクセイが香ります。
今年度産の収穫も終わりになる頃、来年用 の栽培プランを考えます。滋養農園には早 くも来春用の種苗の注文が入り始めました。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ ■滋養農園からのお知らせ■ ＮＨＫためしてガッテン「美味しさ自由自在、
ヤマイモ健康活用術」の放映日が決まりました。 １０月２９日１９時～です。滋養農園の山芋が 料理されたり栄養分析されます。 私が講師を勤める「情報アグリビジネススクー
ル」（農水省設立）での講義内容がパソコンを 使用して見られます。２時間ビデオですので内 容ではなく紹介文のみ見てください。 http://www.syskyo.or.jp/netcollege/kouza_lec02-san0318.asp ┏┏┏┏┏┏【ちょっと商売させて】┏┏┏┏┏
◆種苗販売（予約受付中） 自然薯・滋養丸・タラの種根・唐朱瓜 ヤーコン球根・行者ニンニク・他 ◆産直商品（通年出荷） 自然薯・贈答用自然薯・山芋３品種 ◆Web出版＝詳細自然薯栽培法 ┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏ ～～「いつくしみの滋養農園」～～～～ ☆「種っと」種苗ネットワーク http://homepage3.nifty.com/jiyounouen/ ☆「じねんじょ産直」ネット産直 http://www.jinenjo.net Email：tororo@jinenjo.net ：jiyounouen@nifty.com 住所 ：茨城県下館市落合７７６ 〒 ：308-0002 TEL ：0296-24-6662 ☆発行者 滋養農園経営者 「情報アグリビジネススクール」講師 谷中市夫(唐山薬←ハンドル) ┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏
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