農
繁
期
は
十
一
月
末
か
ら
五
月
末
大
量
の
山
芋
を
四
ヶ
月
か
け
て
シ
ャ
ベ
ル
で
手
掘
り
し
ま
す
厳
寒
期
の
堀
上
げ
作
業
な
の
で
体
力
の
消
耗
が
激
し
い
キ
ツ
イ
作
業
な
の
で
堀
り
師
の
人
材
不
足 |
 |
【平出牧場からいただく堆肥】
滋養農園からトラックで１３分。乳牛
を飼っている平出牧場から２〜３年
も完熟させた堆肥をいだきます。
山芋掘りが終了の畑に投入します。
厳寒期の元肥入れの作業です。
|
 |
【山芋専用の保冷庫】
山芋の品種ごとに保冷温度が異
なります。栽培技術＋保存技術
の両方が無いと長期保存が出
きません。 |
 |
【屋敷畑】
一番信頼のおける畑です。
この畑のおかげで生活がなりたっ
ています。土壌を健康に保つこと
に一番注意しています。
写真は３月（定植前）の風景です。 |
 |
【屋敷畑】
第２畑の７月の風景です。
８月にはもっとツルが繁茂して
ジャングル状態になります。 |
 |
【山を開拓した畑】
1998年にブルドーザーで雑木
林を開墾して自然薯畑にした。
とてつもない広さなので手前は
まだ空き地です。奥のほうから
毎年少しずつ支柱立てと深耕に
より自然薯畑にしています。
ムカゴ（種）蒔いてから２〜３年
後に掘り取ります。 |
 |
【滋養丸畑】
つくね系の丸型山芋である滋養
丸を栽培している畑です。定植
後に全面に敷きワラをします。
ワラの採取と敷設には大変な労
力がかかりますが除草剤を使用
しないためは敷きワラが必要。 |
 |
【滋養丸畑】
第４と同じく全面に敷きワラ。
除草剤を散布するより１０倍もの手
間がかかる。敷きワラの隙間から
生えてくる雑草は一本ずつ手で取り
除く、炎天下でやってみなょ、草との
格闘ですょ。 |
 |
【種芋畑】
山から採取してきたウィルスフリー
のムカゴをここで一本種（１年種）
に育てます。アミ室にしたいんだけ
れども経費がかかるので数年先に
なるかな・・？ |
 |
【厳寒期の畑】
山芋を堀上げたあとに元肥を入れ、
その後、寒気にさらして凍らせること
により自然砕土、砕土により空気を
含ませます。土づくりは冬場。 |
 |
【第２ほ場の半分】
風当たりが強い畑なので
自然薯の支柱を←のよう
なハウスパイプを使用。
ウネ上に雑草防止の敷き
ワラがしてあります。 |
|
自
然
薯
だ
か
ら
無
農
薬
は
あ
た
り
ま
え
名
前
通
り
の
自
然
栽
培
自
然
栽
培
の
苦
労
・
障
害
が
わ
か
り
ま
す
？
化
学
肥
料
で
育
て
る
と
保
冷
庫
内
で
も
三
ヶ
月
し
か
持
ち
ま
せ
ん
か
ら
肥
料
も
自
然
も
の
で
す |
