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| ☆☆☆滋 養 強 壮 |
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市 場 最 強 の 贈 答 品 |
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深 山 の 貴 公 子 |
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山 菜 の 王 者 |
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| 麦飯とろろ汁の作り方(5食分) | ||
| じねんじょ350g,塩極少々,醤油小サジ2杯, カツオ出し汁(濃い目),麦飯(米7割・麦3割) |
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| 1)自然薯のひげ根をガス等の直火で焼き取る。 2)付いている土を軽く洗い流す。あまり強くこすると香りが飛びます。 3)皮つきのまま目の細かいおろし金でおろす。 4)すり鉢で粘りが出てふっくらとなり,量が増加するまで良くすり込む。 5)醤油小サジ2,塩極少々,最後に出し汁を入れて良く混ぜる。 6)米7割・麦3割のご飯にかけてご賞味下さい。 ●水道水を流しながら、親指の爪で皮を削ぎ落とす、と綺麗に皮を とることができます。純白色のとろろを味わいた方におすすめ。 | ||
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